Bisogna ammettere che dicembre-gennaio, con le precauzioni dietetiche gettate al vento a causa dei vari dolcetti, stuzzichini, ecc. che portano a divorare di tutto, l'idea del digiuno potrebbe essere completamente sgradita al cervello in vacanza.
Ma l'eccessiva indulgenza a volte ispira il cambiamento e persino la risoluzione di un nuovo anno.
Quindi, mentre si mangia quella il pandoro o il panettone, si può iniziare a considerare i benefici del digiuno, che hanno un crescente supporto scientifico e si realizzano più facilmente di quanto ci si potrebbe aspettare.
Ciò che una volta comportava di non mangiare nulla per giorni - anche un mese in terapie supervisionate da medici in Europa e nell'ex Unione Sovietica - attualmente è più user-friendly attraverso, per esempio, il "Muscle Detox".
Mark Mattson, capo del laboratorio di neuroscienza del National Institute of Aging, ha condotto uno studio pubblicato recentemente sulla rivista Obesity che afferma che i regimi di digiuno possono "ottimizzare la funzione fisiologica, migliorare le prestazioni e rallentare i processi di invecchiamento e patologia".
Il risultato può essere la perdita di peso e una migliore gestione del diabete di tipo 2.
Il digiuno fa scattare un "interruttore metabolico", disattivando la sintesi di zucchero nel sangue (o glucosio) nei grassi e nel colesterolo per la conservazione.
Invece, brucia i grassi attraverso l'ossidazione degli acidi grassi e i chetoni derivati da acidi grassi - un composto dalla decomposizione del grasso che funge da fonte di energia alternativa.
In questo modo, il digiuno può portare a una migliore composizione corporea negli individui sovrappeso, conclude lo studio.
Il cervello può anche beneficiare del digiuno.
"Il mio obiettivo è il digiuno cerebrale, nel contesto dell'invecchiamento nelle persone suscettibili di Alzheimer, Parkinson e ictus", ha detto Mattson, professore di neuroscienza alla Johns Hopkins University con un dottorato in biologia.
"Ci sono benefici per il cervello in termini di memoria, abilità e umore. Una volta che un animale si adatta al digiuno, ci sono un certo numero di cose buone che accadono nel cervello ".
Nel corso del 20° secolo, medici e ricercatori dell'Unione Sovietica e, in seguito, della Germania, si sono concentrati sul digiuno idrico come mezzo economico per curare e persino guarire le malattie croniche, comprese quelle mentali.
Ma la voluminosa ricerca russa non è mai stata tradotta in inglese, secondo varie fonti tra cui il documentario del 2016, "The Science of Fasting".
Valter D. Longo, un noto bio-gerontologo presso la University of Southern California, ha condotto studi per testare il digiuno come trattamento complementare per il cancro, con risultati che suggeriscono che aiuta le persone a tollerare la chemioterapia e allo stesso tempo serve a morire di fame i tumori.
Il suo studio del 2016 sulla rivista Octogene afferma che il digiuno periodico, le diete con digiuno e le restrizioni dietetiche "stanno emergendo come interventi potenzialmente utilizzabili per prevenire e curare il cancro."
Un precedente studio condotto da Longo ha anche scoperto che "il digiuno ha il potenziale da tradurre in efficaci interventi clinici per la protezione dei pazienti e il miglioramento in terapia.
"Il digiuno, cioè non avere nessun apporto calorico o quasi, induce una vasta gamma di cambiamenti associati alla protezione cellulare, che sarebbe difficile da ottenere anche con un cocktail di potenti farmaci", dice lo studio.
Ha anche prodotto prove che cinque giorni di digiuno, seguiti da una dieta normale, "possono anche proteggere i pazienti dalla chemioterapia senza causare una perdita di peso cronica".
Uno studio tedesco del 2016 sulla rivista Oncology Letters spiega come il digiuno possa curare il cancro, con cellule tumorali che richiedono un alto livello di glucosio per proliferare. Il digiuno porta alla combustione dei grassi che, a sua volta, può impedire alle cellule tumorali di ottenere glucosio sufficiente.
"Pertanto, una dieta chetogenica che fornisce energia al corpo principalmente attraverso grassi e proteine ma contiene una quantità ridotta di carboidrati, è diventata un'opzione dietetica per sostenere il trattamento del tumore e ha mostrato risultati promettenti", dice lo studio.
Altri studi hanno mostrato effetti benefici contro il cancro al cervello e al colon.
In generale, gli scienziati suggeriscono cautela, sottolineando che sono necessari ulteriori studi per confermare tali risultati.
Tuttavia, lo studio afferma che "può essere utile consigliare ai pazienti di tumore di adottare una dieta chetogenica e che coloro che aderiscono ad essa possono avere risultati positivi" per completare la terapia del tumore.
Nel corso della storia umana, il digiuno è stato più normale che eccezionale, con le principali religioni che raccomandavano periodi di digiuno per la realizzazione spirituale.
In effetti nella Versione Muscle Detox il digiuno ha veramente dato ottimi risultati, come questi
Krista A. Varady ha detto che la ricerca sul digiuno è sottile ma coerente, con circa 15 studi clinici sull'uomo focalizzati sulla perdita di peso e sul diabete.
"Non c'è ancora nulla di definitivo sul cancro, ma funziona sulla perdita di peso, mantenendo il morale!"
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